エプソムソルトと豆乳で豆腐

この記事は2014年08月29日に公開されました。 情報が古い可能性があります。

こんにちは、殿内(@tonoccho)です

豆腐は豆乳ににがりを混ぜることで作りますが、コレは要はマグネシウムの凝固作用を使っているに過ぎません。

そしてこのマグネシウムはエプソムソルトにも含まれているので、コレでも豆腐を創れます。

ただ、こちらの豆乳って、なんか味がついちゃってて豆腐には向かないんですよね。で、日本人の友人から情報収集したらこの豆乳が豆腐を作るにはベスト、という感じでした。

で、出来上がったものがこちら。豆腐だ!

昨日取ったオニオンウィードのお華を添えて冷奴に。最高!

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