NZさんのplumで梅干しづくり!

この記事は2015年01月08日に公開されました。 情報が古い可能性があります。

こんにちは、殿内(@tonoccho)です

NZでは自分たちでplumを作ることができるのか、すなわち、梅の実を買うことができるのか、という問いに対する答えが夢里ファームです。

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こちらは南島のクライストチャーチにある農園で、紀州南高plumを育てています。

いろいろ調べた末にここを見つけてplumの実を購入することができました!まずは10キロ。

日本にいたときにplum干しを作っていた経験が役に立ちますね。この辺に中途半端に記事があります。

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ちなみに、塩はこちらのシーソルト20キロ、そう、塩分濃度20%です。自分には手出しできませんね。

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