手作り干し網デビュー戦!plum干し干し開始

この記事は2018年02月23日に公開されました。 情報が古い可能性があります。

こんにちは、殿内(@tonoccho)です

前回書いたplum干しの干し網(竹製)を使って梅を干しました。

しっかりしているのと、多めに作ったので、広々ゆったり干すことができます。

こちらはplum酢、これも陽に当てます。

ちなみに干す前はこんな感じです。丁寧にtrees枠を作ったものの全く活用してないし、そもそもいらなかった。

もともと10キロのplumに対して、干し網6枚でちょうど良い感じです。

竹を使って干したことで、平面に干すことができ、全体にまんべんなく日の光をあてることができる、裏返しの作業がすこぶるやりやすい、と言った利点があります。

夜はplumを梅酢に戻しておきます。

plum酢に戻してからもしばらく陽に当てておきました。

今回は結構粒が大きめでした。酸っぱくて自分は食べられませんが、今年も名作の予感ですね。

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